静岡県も５月２７日に梅雨入りしました。

さらに、台風２号の影響で、伊豆高原も５月２９日から３０日朝に掛けて大雨でした。

２９日の正午過ぎ、深緑色に染まる園路。

 

 

どんよりした空の下、離れ「このはな」の月見台から見える花壇では、アップルミントやレモンバームなどのハーブやワイルドベリーが元気に育っています。

 

 

ワイルドベリー（画面手前）の葉蔭に赤い実が見えますか...？

 

 

一寸、アップしてみました。

育ち盛りのハーブ、お部屋に生けると梅雨の空気も爽やかに感じられます。

花壇で摘んだばかりのハーブでお茶を煎れてみました...清涼感のある味わいです。

 

 

お茶受けも地元の食材で...ということで、伊東市内（荻）でとれたばかりの甘夏でゼリーと甘夏ピールを作ってみました。

今が旬の甘夏も飾ってみました...地産地消のおもてなしです。

 

 

甘夏ピールとハーブ茶、よく合います。

甘夏ゼリーは露天風呂上がりのデザートにぴったりでしょうか...。

これからの季節のおもてなしとして、お出しする予定です。

宮崎原産ながら、すっかり伊豆に根付いたニューサマーオレンジ（日向夏）でもゼリーを作ってみました。

 

 

画面左がニューサマーオレンジのゼリー、画面右の甘夏ゼリーより薄い色をしていますが、味や香りも互いに異なります。

こういう食材の個性を味わうのも旅の愉しみでしょうか...。

ニューサマーオレンジは白くふわふわした甘皮も美味しい果物です...どのようなスィーツができるか？スタッフは研究中です。

先ほど紹介したワイルドベリーも研究したい食材です...でも、もう少し収穫量を上げたいところです。

 

 

 

とりあえず、アクセントとしてワイルドベリーを飾ってみました...緑に染まる庭園を背に、小ぶりながら深紅の実が映えます。

一粒つまみ食いしてみましたが、なかなか濃厚な味でした...静岡の苺といえば、甘くて大きい「紅ほっぺ」が有名ですが、「ワイルドベリー」を無鄰の一品として育てていきたいと思います。